Оборот российского общепита вырос впервые с прошлого года

Российский общепит начал выходить из кризиса. Оборот ресторанов, кафе и баров впервые с февраля 2020 года продемонстрировал рост доходов, свидетельствуют данные доклада Росстата о социально-экономическом положении страны в январе — марте 2021 года. 

В марте оборот российского общепита превысил 140 миллиардов рублей, что на 2,3% больше, чем в тот же месяц прошлого года. В феврале прошлого года общий объем оборота составил 138,1 миллиардов рублей.

Падение оборота общепита во втором квартале 2020 года составило 51,9%. Затем показатели постепенно стали восстанавливаться. В первом квартале 2021 года этот показатель, по данным Росстата, упал на 6%. В целом рестораны, кафе и бары заработали 400,5 миллиардов рублей после 412,5 миллиардов рублей в сопоставимый период прошлого года.

По прогнозу Россельхозбанка, отыграть падение и вырасти на 17% рынок общепита сможет в 2021 году, однако полное восстановление отрасли займет более двух лет. Эксперты не исключают того, что в ближайшее время рынок общепита может трансформироваться. В скором времени отрасль, возможно, ожидает рост объемов доставки на дом и более тесная конкуренция между ресторанами и продуктовыми магазинами. 

Автор: ZETA-MARKET