Уличные кофейни показали самый большой рост выручки

Самый большой рост выручки год к году показывают кофейни с напитками на вынос, говорится в исследовании «Деловой среды» и «Эвотора» (входят в экосистему Сбера).

Каждый четвёртый бизнес (28,9%) в России в период с января по ноябрь 2021 года был зарегистрирован в сфере розничной торговли, говорится в материалах исследования. На втором месте (15,2%) идет перевозки пассажиров и грузов. На оптовую торговлю приходилось 9,7% новых регистраций. Далее идут строительные работы (7,8%), а также строительство зданий (5,2%). 

Сфера общепита стала шестой по количеству новых регистраций бизнеса (4,5%), однако, по данным аналитиков, динамика выручки здесь год к году оказалась самой высокой. Так, за год больше всего выручка выросла в кофейнях с напитками навынос — на 61%. В высокой динамике есть эффект низкой базы, поскольку в прошлом году во время режима ограничений предприятия общепита могли работать только навынос и на доставку. Средний чек кофеен за год вырос на 20%, до 251 рубля. Средняя выручка ларьков с фаст-фудом вырос на 9%, до 356 рублей.

Чаще всего предприниматели открывали новый бизнес в Москве и области — 10% и 7% соответственно, указывается в исследовании. На втором месте Санкт-Петербург, Свердловская область и Краснодарский край (по 4%), на третьем — Республика Башкортостан, Самарская и Ростовская области (по 3%).

Автор: ZETA-MARKET